A tradição das vindimas regressa à Casa da Ínsua, em Penalva do Castelo, no dia 29 de agosto, com um programa dedicado à cultura vitivinícola, à gastronomia e ao património da região do Dão. A proposta convida à participação na vindima numa das mais antigas quintas produtoras de vinhos do Dão, e inclui tradicional “bucha”, uma visita guiada à propriedade, uma prova de vinhos e queijos Serra da Estrela, produzidos na queijaria da quinta, entrada no Núcleo Museológico da Casa da Ínsua e um almoço no Alpendre do Lagar, harmonizado com vinhos Casa da Ínsua.

O programa está disponível por 97 euros por pessoa, existindo igualmente a opção de uma ou duas noites de estadia que combinam a participação nas vindimas com alojamento no Parador Casa da Ínsua ou noutras unidades Montebelo Hotels & Resorts da região Centro.

experiência tem início pela manhã com a entrega do kit de vindima, composto por chapéu, t-shirt e tesoura de corte, seguindo-se o início da colheita manual na vinha. A meio da manhã, os trabalhos são interrompidos para a tradicional “bucha”, servida em mesas de pedra junto à vinha, inspirada nas merendas que desde 1852, acompanham os dias de vindima e constituem um dos momentos de convívio desta tradição ancestral.

Após a pausa, os participantes regressam à vinha para concluir a colheita e acompanhar o transporte dos cachos até ao Lagar de Pedra, onde poderão participar na tradicional pisa da uva. Segue-se um almoço descontraído, com uma variada ementa, servido no Alpendre do Lagar e harmonizado com vinhos Casa da Ínsua.

À tarde, a experiência inclui uma visita guiada ao acervo histórico da Casa da Ínsua, permitindo conhecer a história da antiga casa senhorial da família de Luis de Albuquerque e da própria quinta, culminando com uma incursão pela adega, onde José Matias, enólogo e responsável pela produção agrícola da Casa da Ínsua realizará uma apresentação e prova comentada dos vinhos e queijos produzidos na propriedade, proporcionando uma leitura das características dos vinhos da quinta e da identidade vitivinícola da região do Dão.

Para quem pretenda transformar as vindimas numa escapadinha de fim-de-semana, o programa pode ser complementado com uma noite de alojamento no Parador Casa da Ínsua, entre 28 e 30 de agosto. Esta opção está disponível desde 198,30 euros por pessoa, incluindo alojamento, pequeno-almoço e participação no Programa de Vindimas.

(Comunicação: Grupo Visabeira)

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