O Mercado 2 de Maio, em Viseu, recebe entre sexta-feira e domingo, dia 25, mais uma edição da Rota do Rancho, iniciativa dedicada à valorização de um dos pratos tradicionais da gastronomia viseense.

Promovido pelo Município de Viseu e pela Associação Comercial do Distrito de Viseu, o evento inclui degustações, demonstrações de cozinha, harmonizações com vinhos do Dão e animação musical. Os restaurantes aderentes vão também servir rancho aos clientes durante os três dias.

A abertura oficial está marcada para sexta-feira, às 18:00, seguindo-se, às 18:30, uma degustação de rancho confecionado pelo Regimento de Infantaria n.º 14. A noite termina com música de Márcio Pereira.

No sábado, a chef Elisa Nair Ferreira orienta um showcooking dedicado a uma versão mais económica e sustentável do prato. O programa inclui ainda uma atuação do grupo etnográfico As Tricanas de Vildemoinhos, uma harmonização com vinhos do Dão promovida pela UDACA e um workshop, showcooking e degustação conduzidos pelo chef Diogo Rocha. A animação musical fica a cargo dos Mosca na Sopa.

A iniciativa prolonga-se até domingo nos restaurantes aderentes, convidando residentes e visitantes a conhecerem os sabores tradicionais de Viseu.

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